| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 871克 | 红烧茄子热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于打沙袋138分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、葱蒜（适量）、香菜（适量）、朝天椒（4根）、黄酒（适量）、鱼露（适量）、老抽（适量）、孜然粉（适量）、白糖（适量）
1/2. 茄子对半切后再切成厚片，姜蒜、朝天椒切碎备用。
2/2. 凉锅凉油烧热先下蒜和朝天椒炒出香味再把茄子下锅翻炒一会儿到黄酒再炒一会儿加半小碗清水，接着倒点鱼露老抽继续翻炒，最后再加点糖盖上锅盖转中小火闷一会儿，最后水烧干了直接转小火把孜然粉、葱、香菜撒上去稍微拌一下关火出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、保护心血管等功效；可与凉薯、苦瓜、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、和胃调中等功效；可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配；与猪肝、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、开胃消食、促进消化等功效；可与羊排、小白菜、北极虾搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、养皮肤、行血脉等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、提鲜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧茄子热量830 千卡
- 脂肪16.88 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物251.66 克
- 钠1395 毫克
- 钙115 毫克
- 铁7.89 毫克
- 钾1854 毫克