| 红烧糖醋子排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 子排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 578克 | 红烧糖醋子排热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡，相当于划艇401分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧糖醋子排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
子排（500克）、姜（20克）、冰糖50克（适量）、醋（20毫升）、盐适当（适量）、料酒10ml（适量）、蚝油适当、（适量）、蒜头2瓣、（适量）、酱油5ml（适量）、花椒粒5颗（适量）、八角桂皮各2克（适量）、干辣椒3个（适量）、味极鲜3m?l（适量）、清水适量（适量）、油适量（适量）
1/5. 1首先将购买回的猪子排斩成段，洗干净，同时用锅烧一锅清水，加入料酒，将洗干净的子排放进去焯水。水开后撇去水上的浮沫，捞起子排，用情水冲洗干净
2/5. 2炒冰糖，用小火把锅烧到5成热，放少许有，将冰糖放入锅中，用锅铲小心搅动，直至冰糖溶化，切勿用大火。
3/5. 3炒冰糖后将沥干水的子排倒入锅中，翻炒几下，让冰糖在子排上上色后，开大火，
4/5. 加佐料，姜蒜拍碎，辣椒切断，花椒粒放入锅中，同时加盐适当、蚝油，酱油醋翻炒，。
5/5. 翻炒之各种佐料香味出后，加水没过排骨，加入桂皮和八角、大火烧开后，用中火炖40分钟，在用小火收汁加入味极鲜，完成
食材功效信息
子排的热量278千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、滋阴润燥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、护肝、护肾等功效；可与大蒜、土豆、姜搭配；与猪骨汤、芥菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧糖醋子排热量1405 千卡
- 脂肪24 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物13.7 克
- 钠36572 毫克
- 钙593 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾717 毫克