| 韩式平壤冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | 2.86克 | 2.29克 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 885克 | 韩式平壤冷面热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于摩托艇运动386分钟消耗的热量...150 | |||||
韩式平壤冷面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
冷面（一袋）、牛肉（300克）、黄瓜（半根）、鸡蛋（一个）、韩式辣椒酱（适量）、食醋（适量）
1/4. 把牛肉切成小拳头大小，在冷水里浸泡15分钟去血水后捞出放入锅中，加入漠过牛肉的清水、姜片、葱段、少许料酒去腥。中火煮开，转小火慢炖2小时熬汤。
2/4. 将熬好的牛肉汤挑出姜片和葱段，放冷后加入盐、酱油、少许香油、食醋少许（喜欢味道重点的可以放少许鸡精），放入冰箱冷藏。
3/4. 锅中盛入足够煮面的水，放入用盐洗干净的鸡蛋，大火烧开后将冷面揉散下入锅中，用筷子将冷面搅开一面结团，小火煮3-5分钟后捞出冷面，用冷水冲洗至冷面不粘手变凉。最后捞出鸡蛋用冷水降温。
4/4. 碗中放入少量冰块，上面铺上冷却的冷面，浇上冷却的牛肉汤，黄瓜切丝，牛肉切片，鸡蛋剥去外壳一分为二，最后加上韩式辣椒酱（根据自己个人口味，喜欢吃辣的还可以加点细辣椒面）撒点葱花或者香菜就可以开吃了！
食材功效信息
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补血、强筋壮骨等功效；可与姜、山楂、黄豆芽搭配；与橄榄、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗衰老、清热利水等功效；可与黑木耳、虾米、土豆搭配；与圣女果、哈密瓜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、海虾、荠菜搭配；与豆奶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式平壤冷面热量965 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质43.69 克
- 碳水化合物28.96 克
- 钠195.5 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾562 毫克