| 玉米面窝头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 796克 | 玉米面窝头热量/卡路里2231千卡 | |||
 热量2231千卡，相当于郑多燕372分钟消耗的热量...360 | |||||
玉米面窝头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
玉米面（适量）、面粉（适量）、糯米粉（适量）、糖，安琪酵母粉（适量）、水（一碗半不到）
1/4. 开始的时候忘记拍照了，就口述好了，食材准备好，玉米粉，面粉，糯米粉放在一个大碗里，然后准备一碗不到的开水，三四勺糖，兑在一起成糖水用来和面，用筷子搅成块状，然后在用酵母粉兑半碗冷水，倒进面粉碗里，活成不硬不软的面团，然后把和面的大碗里放点油抹匀，然后把面团放在碗里，盖上盖子，醒发一个小时左右
2/4. 醒发好的面团取部分揉成长条，用刀切成小剂子，让后放在左手里，右手拇指顶着面团底部边旋转边捏着底部边缘，做成图片里的样子，让后放在蒸笼里，蒸笼里抹点油（熟的时候好拿下来，有纱布的可以放纱布）开水上锅蒸15～20分钟
3/4. 出锅了，成品图，吃起来香香的，口感很好！
4/4. 面醒发的时间看室内的温度，温度高醒发的时间就短，低的话就长一点，怎么判断面醒好没呢？就是把面团扒开，里面出现类似蜂巢的孔就是面发好了
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、预防动脉硬化、预防肠癌等功效；可与山药豆、脆山药、白花椰菜搭配；与蚝干、螺肉、香海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、舒筋活血、延年益寿等功效；可与鸭肉、赤小豆、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玉米面窝头热量2231 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物215.6 克
- 钠12.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克