面皮汤的热量和减肥功效

分享到：

面皮汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大头菜	克	3千卡	22千卡	1.5克	0.11克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	383克	面皮汤热量/卡路里1138千卡
热量1138千卡，相当于掸灰尘455分钟消耗的热量...150

面皮汤的做法共7个步骤

江鱼仔（30(半碗多一点）克）、大头菜（15克）、面粉（一杯(量杯））、鸡蛋（1个）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、开水（适量）、蒜头末（3瓣）、小芹菜和葱（适量（切段)）、鱼露（少许）

1/7. 先搓面粉团，一杯的面粉(适合两个人的量）放少量的盐和胡椒粉拌匀，（有量杯量一下不会太多也不会少，量刚刚好），放一粒鸡蛋用筷子搅拌如果太干就放少许开水，面粉成絮状后就揉成团，面团不能太湿太软，要和干一点吃起来才好吃！面团揉好后盖上盖子醒上一个小时以上。

2/7. 江鱼仔洗净后控干水份剪成小段(这样容易出味）大头菜洗净后切薄片，锅内加大概两个人份量的水(可多一点，煲的时候会流失掉一些水份）放入江鱼仔和大头菜大火煮开后就转小火煲20分钟样子滤出汤头备用。

3/7. 准备蒜头末，小芹菜和葱洗净切段备用

4/7. 锅内放少许油爆香蒜头末，蒜头末成焦黄色放一小匙鱼露炒香，然后再倒入煲好的汤头，煮开后转小火，然后就可以去檊面皮了(以前我家婆是用手拉面皮，我现在用擀的,觉得更好）擀薄之后就把面皮撕成小块状放入锅里煮至熟（大概5分钟左右)

5/7. 起锅前放入青菜(芹菜段）和葱段，当然还可以放几粒鱼丸或打一个鸡蛋进去都行

6/7. 出锅盛碗，赞！

7/7. 多说一点，江鱼仔要提前做处理，吃起来才安心！

大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、预防感冒等功效；可与樱桃番茄、西红柿、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、茼蒿、黄豆搭配；与味精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、调味等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、发汗、健胃等功效；