| 私房排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 780克 | 私房排骨面热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于爬楼梯174分钟消耗的热量...480 | |||||
私房排骨面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、香菇（150克）、油菜（100克）、胡萝卜（30克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 排骨切小块热水抄去血水，加炖肉料，不加调味，放入高压锅压20分钟，捞干控去水分。
2/6. 开水煮油菜，加少许盐腌制10分钟；香菇上切十字花；胡萝卜切片。
3/6. 姜切丝、蒜切片、葱切花，备用。
4/6. 热油，葱姜蒜炝锅，下排骨翻炒，加盐、鸡精、酱油、老抽、糖调味，加排骨肉汤略炖10分钟，加香菇和胡萝卜再炖15分钟，待收汤时勾芡。
5/6. 另起一锅煮手擀面。
6/6. 面煮好乘入碗，加入煮油菜，配上排骨香菇卤，一碗香喷喷的私房排骨面成了！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与山楂、红薯、南瓜搭配；与百合、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、抗癌、健胃保肝等功效；可与豇豆、莴笋、牛里脊搭配；与鹌鹑、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、防癌、清热解毒等功效；可与仔鸡、粳米、金针菇搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、增加食欲等功效；可与羊排、大米、莴笋搭配；与柚子、木瓜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房排骨面热量1388 千卡
- 脂肪21.32 克
- 蛋白质24.45 克
- 碳水化合物17.62 克
- 钠285.9 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾466 毫克