| 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 170克 | 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于弹风琴179分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、玉米淀粉（8克）、抹茶粉（8克）、食用油（30克）、牛奶（90克）、白糖（30克）、蔓越莓干（45克）、白醋（4滴）
1/13. 蛋白、蛋黄分离，蔓越莓干切碎用一点点高筋面粉拌匀
2/13. 蛋白打发到湿性发泡就行
3/13. 蛋黄中放入油、牛奶，低速打到粗泡
4/13. 筛入低粉、淀粉、抹茶粉拌匀
5/13. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6/13. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
7/13. 放入蔓越莓干翻拌一下
8/13. 倒入烤盘中抹平震出气泡
9/13. 放入事先预热好的烤箱，上下火165度中层20分钟左右
10/13. 取出倒扣，立即撕掉油纸，再把撕下的油纸铺在上面放温
11/13. 放温后再倒扣回来，卷起放入冰箱冷藏定型30分钟
12/13. 成品
13/13. 切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与牡蛎 、荠菜、紫菜搭配；与兔肉、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、补中和血等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒脑提神、利尿解乏、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量448 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质27.66 克
- 碳水化合物165.72 克
- 钠148.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾146 毫克