| 台山.咸肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 总量 | 646克 | 台山.咸肉粽热量/卡路里2104千卡 | |||
 热量2104千卡，相当于打理草坪383分钟消耗的热量...330 | |||||
台山.咸肉粽的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 提前一天把五花肉切成块状，加五香粉、盐、沙姜等搅匀腌起来备用。
2/23. 这是腌好的五花肉
3/23. 带壳咸鸭蛋
4/23. 一个个打到盆子里，用筛子分离蛋清和蛋黄
5/23. 咸蛋黄最好可以拿到太阳下嗮一嗮，硬的，比较好对切。
6/23. 一分为二的咸蛋黄
7/23. 这是去台山买的虾米，非常棒
8/23. 这是干粽叶，所以需要提前一天泡水洗好，第二天需要用的时候捞起来沥干。
9/23. 糯米洗一洗就可以了，也可以泡米，泡米的容易熟，可是我家的不喜欢泡米，喜欢糯米胀粽叶的味道。
10/23. 红豆，眉豆，提前一天泡好。
11/23. 眉豆和糯米加五香粉加盐搅匀。
12/23. 两片粽叶，折成这个形状
13/23. 放入拌匀的糯米和白眉豆
14/23. 一块咸肉，半个鲜蛋黄，1～2颗虾米，然后再加糯米豆。
15/23. 包好，缠绳。
16/23. 缠缠缠…
17/23. 粽子的正反面，一个不超过2.5两，一定要扎紧紧的，不要漏米了。
18/23. 高压锅大概压1.5小时就可以停电，大电饭煲大概4.5小时。
19/23. 咸蛋黄
20/23. 五花肉
21/23. 大肥肉，粽子一定要五花肉，不肥没油不好吃。
22/23. 哈哈，一大锅，都给预定完了。
23/23. 粽子好吃，不过热气，要记得喝凉茶。
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、增加骨密度、保护心血管等功效；可与豆腐、藕、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀、止吐、除肿等功效；可与鸭肉、鲫鱼、鲤鱼搭配；与冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、美容益寿、止渴等功效；可与桑葚、葡萄、鸭肉搭配；与莲子、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台山.咸肉粽热量2104 千卡
- 脂肪26.73 克
- 蛋白质83.87 克
- 碳水化合物145.5 克
- 钠8683.9 毫克
- 钙742 毫克
- 铁22.23 毫克
- 钾1997 毫克