| 凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1139克 | 凉面热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于烫衣服215分钟消耗的热量...120 | |||||
凉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面条（100克）、绿豆芽（适量）、黄瓜（1根）、胡萝卜咸菜（1根）、嫩豆角（豇豆）（4、5根）、香椿咸菜（适量）、鲜香椿（适量）、蒜泥（适量）、麻汁（麻酱）（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、水（适量）、纯净水（适量）
1/6. 胡萝卜咸菜剁碎、绿豆芽、鲜香椿、豆角洗净焯水过冷水，鲜香椿切末、豆角切丁，黄瓜洗净切丝，香椿咸菜切末，蒜捣成泥
2/6. 麻汁、生抽、醋，加点水调开
3/6. 麻汁调稀不需要放盐，因为配菜里有两种咸菜
4/6. 水开放点盐，下入面条用筷子挑开，煮熟
5/6. 捞出过3次纯净水
6/6. 放上各种配菜浇上麻汁，放上蒜泥，拌匀开吃
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、调五脏、大便秘结等功效；可与醋、胡萝卜、蛤蜊搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、降血糖、防酒精中毒等功效；可与醋、苹果、墨鱼搭配；与哈密瓜、山药、香菜相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、促消化、活血等功效；可与黄瓜、猪骨、姜搭配；与莼菜、小白菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉面热量430 千卡
- 脂肪2.12 克
- 蛋白质22.14 克
- 碳水化合物93.41 克
- 钠36552 毫克
- 钙691 毫克
- 铁31.06 毫克
- 钾1220 毫克