| 自制美味凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 自制美味凉皮热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于保龄球运动367分钟消耗的热量...180 | |||||
自制美味凉皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（160克）
1/6. 300克面粉加入160克水和成面团晌发30分钟（我这步是放面包机里面做的。把面团放在一个盆里接水洗面团，洗到水变成奶白色，换盆再洗。
2/6. 直到洗成水变清，面洗成面筋就行了。这个步骤大概洗4盆水。
3/6. 洗好的水静置三、四个小时，面糊沉淀的差不多了把上面的清水倒掉，剩下的面浆搅匀。蒸锅烧开，笼屉放平底盘（我的锅小，只能放个8寸活底模的底）刷层油把面浆到上。盖锅盖蒸5分钟。
4/6. 盘子从锅里取出，放入凉水降下温，把凉皮揭出来。这个量能做6张皮。
5/6. 切好配上自制的红油，麻酱，料水（用八角花椒煮水，冲入盐、糖、生抽、香醋）蒜蓉、黄瓜丝、还有洗出来的面筋也蒸熟切块放入。
6/6. 爽滑Q弹的美味凉皮就好了。瞬间就被消灭了！好吃的根本停不下来，老板，再来一盘！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制美味凉皮热量1100 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克