| 佛跳墙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 白贝 | 克 | 317千卡 | 61千卡 | 13.9克 | 0.6克 |
| 总量 | 1147克 | 佛跳墙热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于速度滑冰61分钟消耗的热量...900 | |||||
佛跳墙的做法共2个步骤
食材主料/辅料
清远鸡（1只）、海参（4条）、鲍鱼（4只）、鳝胶（或花?）（3条）、瑶柱（20颗）、白贝（半斤）、薄姜（3片）
1/2. 将＂鸡、鲍鱼、鳝胶（或花胶）、瑶柱＂一起煲。
2/2. 用砂煲，像煲汤那样，大火煮开转小火，约30分钟后，放入＂海参＂继续煲30分钟，最后放＂白贝＂，大火滚开即下盐，关火。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有壮阳益精、抑制血栓的形成、增强免疫力等功效；可与芦笋、羊肉、羊骨搭配；与石榴、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、提高免疫力、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、牛肝、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、下气等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
白贝的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 佛跳墙热量917 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质98.6 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠2821 毫克
- 钙628 毫克
- 铁41.4 毫克
- 钾1148 毫克