| 茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 748克 | 茄盒热量/卡路里2484千卡 | |||
 热量2484千卡，相当于打猎497分钟消耗的热量...300 | |||||
茄盒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 选择鲜嫩的长茄，洗净，不必去皮，茄皮营养丰富。
2/13. 猪肉馅中调入生抽、老抽、盐、葱花、胡椒粉、3勺清水和香油，顺同一方向搅拌上劲儿。
3/13. 玉米淀粉和面粉1：1的比例混合，加入鸡蛋。
4/13. 把3搅匀后，面糊会非常厚，慢慢地加入适量清水调成半流动的面糊。
5/13. 调好的面糊。
6/13. 把茄子切成2.5公分左右的厚片，中间再来一刀，这一刀不要切透哦。
7/13. 瞧，就是这个样子滴。
8/13. 借助筷子把肉馅填入茄中。
9/13. 依次沾好面糊。
10/13. 油锅烧至七分热。
11/13. 放入沾好面糊的茄子炸熟即可。我用的油量少，采取的是半煎半炸的方式，这样省些油，还有，待茄子定型后再翻动，以免脱糊。
12/13. 成品图。
13/13. 成品图。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、润肠胃等功效；可与鸡蛋、牡蛎、紫菜搭配；与鲫鱼、雪花梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、清热解毒等功效；可与北极虾、肥牛、桂圆肉搭配；与雪莲果、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、减肥等功效；可与前腿牛肉、牛里脊肉、元蘑搭配；与熏干、素肚、苦菊相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 茄盒热量2484 千卡
- 脂肪235.3 克
- 蛋白质66.38 克
- 碳水化合物256.02 克
- 钠10310.8 毫克
- 钙814 毫克
- 铁20.24 毫克
- 钾819 毫克