| 香菇豆角卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 462克 | 香菇豆角卤面热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于排球24分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇豆角卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜面条（1斤）、香菇（5、6朵）、豆角（半斤）、八角（3颗）、生姜（3、4片）、盐（3小勺）、老抽（2瓷勺）
1/7. 香菇洗净切片（也可用干香菇泡发），豆角切小段儿，姜切末，待用；
2/7. 蒸锅加水烧开，湿面条打散放在笼布上，中火蒸15分钟；
3/7. 另起炒锅，热油（正常炒菜的三倍），先把八角烹出香味，而后入香菇、豆角、姜末一起翻炒半分钟；
4/7. 加老抽两勺，添水（约600ml），煮到豆角完全熟，香菇煮出香味；放盐（尝一下，咸度要超过平时炒菜），然后再煮一分钟（这时候应该依然有很多汤汁，不要把水煮干）；
5/7. 关火，蒸好的面放入炒锅里，和菜一起拌匀，使面充分吸收炒锅里的汤汁；
6/7. 炒锅盖上盖子焖一会儿，期间可掀开再次搅拌均匀，至汤汁完全吸收；
7/7. 刚才蒸面用的蒸锅（看看里面水不够了要再添点，烧开），在笼布上铺一层圆白菜叶子，把炒锅里的所有食材连面带菜一起放入蒸锅，中火再蒸15分钟，即完成。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、预防贫血等功效；可与扁豆、马蹄、牛肉搭配；与鸽肉、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、温补、归脾等功效；可与木耳、香菇、绿豆搭配；
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营养信息
- 香菇豆角卤面热量189 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5 克
- 碳水化合物13.55 克
- 钠5.4 毫克
- 钙52 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾260 毫克