| 豆皮蔬菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 318克 | 豆皮蔬菜卷热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于仰卧起坐13分钟消耗的热量...480 | |||||
豆皮蔬菜卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
千张豆皮（2张）、油麦菜（5、6根）、甜面酱（两大勺）、甜辣酱（适量）、孜然粉（适量）、芝麻（适量）、盐（一小撮）
1/5. 豆腐皮切成宽5~6厘米（长度就以买来整张为准，不用再切，大概在25厘米左右）。
2/5. 油麦菜洗净后沥水，切成略大于6厘米的段儿。（卷内蔬菜也可以换成香菜、金针菇等。如果使用金针菇，要提前把金针菇焯熟去根并挤掉水分）
3/5. 切好的豆皮儿铺在案板上，每条上面放三四段儿油麦菜，从一头起卷成卷儿。
4/5. 平底锅热一薄层油，油热后豆皮卷码放入锅，中小火煎，煎的时候用铲子按压，时常看看底面(可以用筷子辅助)，变金黄的时候就转转面，直至大部分表面都变成金黄色；
（入锅煎的时候，可以先使豆皮卷开口处贴锅面，有助于固定不易散开。）
5/5. 出锅摆盘，刷一层甜面酱再刷一层甜辣酱，撒上适量盐、孜然、芝麻，完成。
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降低胆固醇、通经脉、清热利尿等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
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营养信息
- 豆皮蔬菜卷热量102 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物5 克
- 钠265 毫克
- 钙258 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾288 毫克