| 卷联花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 775克 | 卷联花卷热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于飙车320分钟消耗的热量...360 | |||||
卷联花卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（250克）、绵白糖（15克）、发酵粉（5克）、泡打粉（5克）
1/5. 按配方比例将面团调好发酵备用
2/5. 按50克两个下剂，将剂擀成7.5厘米的圆平皮，刷油后，先叠成半圆形再叠成扇形，如图所示在叠制好的扇形面坯上刀深三分之二切三刀
3/5. 按图所示将切下的两个小条刀剖面朝上兵分两路缠绕后接头在底部捏在一起，再将余下的两块刀剖面也对翻朝上
4/5. 将做好的卷联花卷生坯摆入屉内二次饧发后水开上屉蒸制10分钟即可
5/5. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 卷联花卷热量1919 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物242.6 克
- 钠14 毫克
- 钙112 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾2 毫克