| 普罗旺斯香草面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1354千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 培根 | 克 | 338千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 477克 | 普罗旺斯香草面包热量/卡路里1953千卡 | |||
 热量1953千卡，相当于拉伸运动781分钟消耗的热量...150 | |||||
普罗旺斯香草面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（375克）、天然酵种（100%水粉比）（250克）、盐（6克）、温水（150左右克）、橄榄油（一大勺）、黑橄榄（去核）（67克）、培根（67克）、迷迭香（新鲜）（少许）
1/10. 混合天然酵种、高筋面粉，盐、温水，橄榄油，均匀搅拌。
2/10. 和成不粘手的面团（我是用厨师机的，也可以用手揉面，和面），盖上保鲜膜，发酵2-3小时，直至两倍大。现在是夏季，发酵迅速，冬季要6小时作用。
3/10. 在发酵过程中用欧包折叠法，折叠3-4次。
4/10. 去核黑橄榄，培根，迷迭香
5/10. 切碎
6/10. 均匀揉进发酵好的面团中，冷藏一夜
7/10. 取出，排气，均匀分成三等份
8/10. 加些干粉，把面团擀成大大的三角形，放到烤纸上，用刀随意割口，再用手指把割痕拉大，固定，继续发酵1小时作用。（同时预热烤箱和石板到250度，大约1小时）
9/10. 预热完毕，往底层烤盘加热水，制造蒸汽。
10/10. 大约烤20分钟，直到面包金黄色
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、抗衰老等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、祛寒、开胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 普罗旺斯香草面包热量1953 千卡
- 脂肪138.93 克
- 蛋白质52.62 克
- 碳水化合物86.28 克
- 钠12107 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾508 毫克