| 红烧小狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 586克 | 红烧小狮子头热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡，相当于木管乐器704分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧小狮子头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、鲜虾（10个）、淀粉（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、大料（适量）、鸡蛋（1个）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/10. 将猪肉剁馅备用
2/10. 将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳备用
3/10. 将葱姜切沫备用
4/10. 将处理好的鲜虾剁成泥
5/10. 将葱姜沫，虾泥，料酒，鸡蛋，生抽，五香粉，盐，糖，鸡精，水（水与肉的比例为1：2.5），加入淀粉（淀粉与肉馅的比例为1：1）搅拌均匀
6/10. 将搅拌均匀的肉馅团成大小一般的丸子（因为没放鹌鹑蛋，所以做的是小的狮子头）
7/10. 坐锅热油，油温至五成热时，放入肉丸炸至金黄色，捞出
8/10. 将锅内油倒出，留底油，放入葱姜，然后倒入水（水和肉丸的比例为1：1），依次放入冰糖，生抽，老抽，料酒，花椒，大料
9/10. 至水开后倒入肉丸，转小火慢慢收汁
10/10. 待汤收的差不多时，倒入水淀粉勾芡，出锅，撒上香菜即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效；可与芦笋、芒果、韭菜搭配；与豆类、雪梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增强免疫力等功效；可与香菜、藕、韭菜花搭配；与山药、荷兰豆、红枣相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、补中和血等功效；
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营养信息
- 红烧小狮子头热量1409 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物93.2 克
- 钠222.7 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾377 毫克