| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 双皮奶热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于骑马100分钟消耗的热量...240 | |||||
双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（250克）、蛋清（1个）、白糖（35克）、干果，水果丁，蜜豆等（随意）
1/6. 牛奶微波炉高火叮三分钟，取出时可见奶皮
2/6. 蛋清加入白糖，用筷子靠着碗边划圈搅拌至糖化，尽量不搅出太多汽泡
3/6. 奶皮边缘划一小口，倒出牛奶和蛋清白糖液拌匀，不能全倒完，留一点牛奶防奶皮贴碗底
4/6. 将牛奶蛋清混合液过筛，再顺着奶皮划破小口的地方一点点倒回混合液，至奶皮浮起
5/6. 碗套上保鲜袋，冷水上锅大火蒸25分钟，关火焖上10分钟取出，放凉以后冰箱冷藏
6/6. 随意撒上各种干果等，这是提子干，巧克力豆，还有小贝放入的QQ糖，美美的开动吧
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与枣、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、慢性咽炎等功效；可与紫菜、桂圆肉、牡蛎 搭配；与鹅肉、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量401 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠170.1 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾394 毫克