| 甜酒酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 494克 | 甜酒酿热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡，相当于街舞204分钟消耗的热量...470 | |||||
甜酒酿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 糯米淘洗干净清水浸泡5小时以上，看室内温度吧！只要手轻轻捏成粉状即可！
2/11. 沥干水分，锅中加开水蒸30分钟！米粒发亮，没有硬芯即可！
3/11. 米饭摊凉，正好不烫手的热度即可！
4/11. 取甜酒曲粉，比例为1斤米2克酒曲，半斤凉开水调匀
5/11. 酒曲水的十分之九倒入糯米中拌匀了！
6/11. 搁干净的容器抹平！中间做个孔！容器最少留三分之一的空间！不能全部填满了！
7/11. 剩下的十分之一酒曲水倒孔里！
8/11. 容器盖上盖子，如果是螺口的正好宁上即可，不要拧紧了，发酵需要空气，紧了会爆掉，放置32-35度的环境中发酵36小时以上！我是放电热毯的！温度随意控制！也可以热水袋或者大号饮料瓶装热水放容器一起，棉被盖起来，热天给一次热水差不多！冬天的话，同时放2个热水瓶，等水冷了再继续换热水3次该可以，棉被包暖和一些！途中不要频道打开看！会影响发酵！就算要看时间要快！30多小时打开被子该能闻到米酒的香味了！如果看到中间的孔透满水就代表成功了！如果没有很多水！再继续发酵到40小时再检查！成功后加凉开水让它停止发酵！或者放在低温的地方！否则米酒会继续发酵，变酸！搁冰箱可以储存很久时间！味道冰凉香甜！米酒再好可不能贪杯喔！
9/11. 米酒加适量开水，加糯米圆子煮熟圆子，适量加点白糖，甜度随意！也可以加枸杞！
10/11. 细节图
11/11. 成品图
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、补脑益智、活血行气等功效；可与红豆、鸭肉、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有明目、滋肾、降血糖等功效；可与大花蟹、山楂、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、延缓衰老等功效；可与圆生菜、百合、洋葱搭配；与豆奶、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜酒酿热量1597 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质32.86 克
- 碳水化合物245.72 克
- 钠402.5 毫克
- 钙129 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾779 毫克