| 卤鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 253克 | 卤鸡腿热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于吃东西373分钟消耗的热量...90 | |||||
卤鸡腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（4只）、鸡蛋（4只）、葱头（丨只）、大葱（1根）、花椒（适量）、盐，糖，葱，姜，料酒（适量）、十三香（适量）
1/9. 鸡大腿洗净备用。
2/9. 锅中放油，放入葱头，大葱生姜煸炒，炒岀香味备用。
3/9. 加水，放入老抽调色，放盐，糖，花椒，料酒，十三香，大火烧开，小火烧二十分钟。
4/9. 鸡大腿焯水，冷水下锅。
5/9. 取4只鸡蛋煮熟，去売备用。
6/9. 将卤水倒入高压锅，放入焯过水鸡腿，和鸡蛋，上气烧10分钟即可。
7/9. 将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下，然后拆骨装盘。
8/9. 锅中倒入烧鸡腿的卤，勾薄芡，加明油，浇在鸡腿，鸡蛋上即可。
9/9. 成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、生菜、牡蛎 搭配；与雪莲果、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、舒张血管、增强食欲等功效；可与粳米、兔肉、海虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、除湿止痛等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
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营养信息
- 卤鸡腿热量559 千卡
- 脂肪27.21 克
- 蛋白质34.26 克
- 碳水化合物222.42 克
- 钠265.2 毫克
- 钙907 毫克
- 铁16.85 毫克
- 钾2006.3 毫克