| 榴莲芝士慕斯8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 椰汁 | 克 | 277千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 总量 | 755克 | 榴莲芝士慕斯8寸热量/卡路里3603千卡 | |||
 热量3603千卡，相当于高抬腿360分钟消耗的热量...600 | |||||
榴莲芝士慕斯8寸的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把消化饼或者奥利奥饼干用料理机打碎
2/17. 黄油隔水融化
3/17. 把黄油倒进饼干碎里拌匀后放进8寸蛋糕模里用勺子压平后放冰箱冰着
4/17. 制作芝士慕斯糊：把奶油奶酪放进大盘子里隔热水用打蛋器融化打顺滑
5/17. 把240g榴莲肉放料理机里打烂
6/17. 把打烂后的榴莲肉加至芝士糊里，此时一边隔水加热
7/17. 果肉与芝士糊拌匀后加入糖，继续拌匀
8/17. 然后加入牛奶，拌匀后再加入4片用凉水泡软的吉利丁片，隔水搅动至吉利丁片完全融化
9/17. 淡奶油打发至7成后加入芝士果肉糊里，隔水加热Z型拌匀
10/17. 淡奶油和芝士果肉糊搅拌至完全融合后慕斯糊制作完成，把饼底从冰箱取出倒进薄薄一层慕斯糊
11/17. 放进一块6寸的戚风蛋糕胚后倒进一半的慕斯糊，然后放冰箱冰半小时（此步骤非常重要，如果不冰的话会导致蛋糕片浮起来）如果不想另外烤蛋糕胚的话其实可以省略这一步直接做成芝士冻
12/17. 半小时后从冰箱取出，然后把两块榴莲果肉去核撕成小块，均匀铺在蛋糕片上，再把剩下的一半慕斯糊倒进模具至淹没果肉，放冰箱冷藏2个小时
13/17. 隔水加热120g椰汁，然后把1片吉利丁片用凉水泡软后放进椰汁拌溶
14/17. 把椰汁倒进模具做成镜面（也可以不做镜面，直接食用），然后放进冷藏再冰2小时
15/17. 用吹风机在模具周围吹一下，然后用杯子在下面顶一下就可以脱模了
16/17. 加点水果做装饰，大功告成，也可以把榴莲换成芒果等其他水果，同样美味
17/17. 份量减半可做6寸的哦！图片的是6寸芒果芝士冻，没有放蛋糕片的
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与空心菜、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 榴莲芝士慕斯8寸热量3603 千卡
- 脂肪227.2 克
- 蛋白质105.61 克
- 碳水化合物116.2 克
- 钠906.5 毫克
- 钙403 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾961 毫克