| 卤鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 卤鸡爪热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于做饭770分钟消耗的热量...150 | |||||
卤鸡爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、姜（适量）、花椒 大料 干辣椒（适量）、桂皮 小茴香 香叶（适量）、料酒（适量）、生抽 老抽（适量）、冰糖（适量）
1/8. 鸡爪稍稍冲洗。锅中放水刚刚没过鸡爪，加料酒和姜片煮沸。
2/8. 放入鸡爪，煮约2分钟，撇去浮沫，捞出，凉水冲洗，沥干，剪去指甲
3/8. 热锅温油，小火化冰糖，之后将鸡爪放入翻炒上色
4/8. 加入适量生抽，老抽，干辣椒，花椒，大料继续翻炒
5/8. 加入开水没过鸡爪，将其他调料放入
6/8. 大火水开后转小火，盖上锅盖，咕嘟10分钟。
7/8. 关火静置
8/8. 吃的时候可以加热收汁，这样颜色会比较好。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进血行、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、养阴生津、生津止渴等功效；可与黑芝麻、鸭梨、石榴搭配；
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营养信息
- 卤鸡爪热量1925 千卡
- 脂肪16.999999 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物128.4 克
- 钠456.6 毫克
- 钙100 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾404 毫克