| 自制披萨饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 492千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
| 披萨草 | 克 | 9千卡 | 306千卡 | 11克 | 10.25克 |
| 总量 | 485克 | 自制披萨饼热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于蹦床482分钟消耗的热量...210 | |||||
自制披萨饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 称量好材料
2/14. 面粉，盐混合倒入面包桶，再挖一个坑倒入酵母，周边缓慢倒入温水
3/14. 启动第8项功能，和面
4/14. 和面三分钟刚刚成团时，加入黄油继续和面
5/14. 和好的面不取出，继续在面包桶内按下第10项，发酵，按加号调成20分钟(这里根据自己面粉自然湿度可增加至发酵30-40分钟)
6/14. 这时可以去切一些你喜欢的食材。馅料可以随意搭配。肉类馅料可以放培根、牛肉粒、火腿、罐头等容易成熟的半成品，或者烤（煎）熟的肉类。蔬菜可以放玉米粒、青椒、豌豆、洋葱、罐头等水份含量比较少的
7/14. 最好用热锅煎一下培根，逼出水分，否则之后会影响饼底和芝士的口感
8/14. 这时发酵停止，已经发酵至2倍大，不好意思我手拉扯了一下，只能这么拍了
9/14. 面板撒一些干粉，将发酵好的面团揉压出空气，向外推按成圆饼。美式披萨一般讲究5mm-1cm之间的厚度，意大利的就能多薄就多薄，而有一些人则喜欢厚底披萨。
10/14. 把圆饼放入披萨盘中间，用手指从中间向四周按压，让饼底均匀布满披萨盘，一边按压一边转动披萨盘，给披萨饼底捏出1cm高的厚边
11/14. 在饼底上均匀叉孔，然后把饼底盖上保鲜膜醒20分钟
12/14. 在醒好的饼底上涂抹披萨酱，厚边上不要涂，之后撒少许披萨草(没有可以不放)
13/14. 喜欢芝士多的可以先铺一些芝士
14/14. 再均匀的摆放馅料，肉类，蔬菜，之后再撒一些芝士在上面。 预热烤箱，中层1750℃，25分钟左右（时间温度可根据自家烤箱温差自己掌握，披萨上的芝士略微焦黄即可）
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、止血等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
披萨酱的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
披萨草的热量306千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含蛋白质，富含膳食纤维；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、保护牙齿、补钙等功效；与羊骨、莴笋、羊肉相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、开胃等功效；
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营养信息
- 自制披萨饼热量1686 千卡
- 脂肪76.68 克
- 蛋白质90.37 克
- 碳水化合物161.41 克
- 钠12706.6 毫克
- 钙869 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾583 毫克