| 家常手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1245克 | 家常手擀面热量/卡路里3054千卡 | |||
 热量3054千卡，相当于现代舞636分钟消耗的热量...288 | |||||
家常手擀面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 和面，忘记拍照了。取适量面粉，用清水（冬季用温水）盛于碗内，用筷子搅拌的同时，一点点洒水。
2/13. 揉面。等面粉扮成面蓑没有大量干面粉了，使劲揉，使之成为光滑的软硬适中的面团，用碗或者保鲜膜盖起来醒半小时左右时间。
3/13. 洗炒菜。醒面的空间，可以自由分配时间，炒菜或者干其他事情。
4/13. 擀面。先把醒好的面团用力尽量压平
5/13. 擀面2.在面团上面撒上面铺，也就是玉米面，防止擀面时候面皮之间粘连
6/13. 擀面3.用擀面杖又后往前卷面皮，在往前搓，用力要均匀
7/13. 擀面4.擀面看薄厚，擀面杖的位置在面皮边上，按顺序转圈进行。以此类推，擀面皮太大了，就要把前面对折起来，以缩小占用案板面积
8/13. 擀面5.面皮太大，有对折。自己感觉薄厚均匀，厚度够了，就可以收起擀面杖了。撒上适量面铺，准备切面
9/13. 准备切面，在擀好的面铺上面，均匀撒上面铺，对折再对折（整圆对折，再半圆对折）
10/13. 切面2.由右向左，一刀挨着一刀切，宽窄自己决定吧，我切的是韭叶，顾名思义，就是韭菜叶宽窄的，大概三四毫米，太细的切不了容易断，刀功不行。呵呵
11/13. 切面3.完成品
12/13. 终结。干拌手擀面，至于配菜，各有喜好，我就不多说啦！
13/13. 近照，太单调啦，下次时间充足再来啊！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、预防高血压、防癌等功效；可与西兰花、菜花、圆白菜搭配；与地瓜、桂鱼 、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与韭菜、香椿、荠菜搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、挡辐射、帮助消化等功效；可与黑木耳、兔肉、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常手擀面热量3054 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物71.22 克
- 钠192 毫克
- 钙79.7 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾480 毫克