| 酸甜鸳鸯蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 409千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 327克 | 酸甜鸳鸯蛋热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于铲东西73分钟消耗的热量...360 | |||||
酸甜鸳鸯蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（180克）、鲜香菇（7个）、熟鹌鹑蛋（7个）、盐（食量）、姜（适量）、白糖（2克）、料酒（10毫升）、胡椒粉（1克）、香油（适量）、番茄酱（20克）、甜辣酱（15克）、酱油（适量）、蚝油（5毫升）、香醋（5毫升）、水淀粉（适量）、淀粉（适量）、清水（70毫升）
1/8. 鲜香菇去蒂洗净，熟鹌鹑蛋去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2/8. 猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜末，香油搅拌均匀。
3/8. 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4/8. 把鹌鹑蛋用拌好的肉馅包裹，用手慢慢滚圆然后裹一些干淀粉。
5/8. 把鸳鸯蛋放在香菇上面，蒸锅水烧开，放入盘子蒸15-20分钟。
6/8. 这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，香醋，耗油，酱油搅拌均匀。
7/8. 锅中加入70ml清水，再到入调好的料汁煮出香味。淋上水淀粉搅拌均匀，汤汁粘稠关火。
8/8. 最后把汤汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就ok啦！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、润肠胃等功效；可与蕨菜、紫菜、芦笋搭配；与明虾、杏、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸甜鸳鸯蛋热量437 千卡
- 脂肪15.09 克
- 蛋白质20.42 克
- 碳水化合物61.7 克
- 钠58.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.19 毫克
- 钾339 毫克