| 西式土豆泥配牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 164千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 西式土豆泥配牛肉热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于触身式橄榄球128分钟消耗的热量...480 | |||||
西式土豆泥配牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土豆（6个）、牛奶/淡奶油（100毫升/45毫升）、豌豆，玉米（各40克）、生培根（非烟熏）（4片）、牛肉（里脊）（39克）、黄油（60克）、黑胡椒（3克）、盐（适量）、装饰用茴香（2根）、马苏里拉芝士（50克）、红酒（11毫升）
1/5. 备料：培根切碎，豌豆，玉米加盐煮熟，土豆煮熟剥皮，牛肉切块用肉锤拍打至松散，用红酒，盐10g胡椒1g腌制，黄油加热至软化成油，马苏里拉切丝，如果用淡奶油，则将其打至稍稍发起，不要完全湿性发泡。
2/5. 碎培根+玉米+豌豆加黄油入锅炒制，盛盘
3/5. 土豆压成泥，加入牛奶，调到合适的稠度，加入炒好的培根蔬菜，加入适量盐和黑胡椒，加入全部软化黄油，并拌入至少60g的马苏里拉芝士或切达干酪。
4/5. 将剩余的芝士均匀洒在土豆泥上，并入微波炉烤（可以用烤箱不过我没尝试过）烤到芝士完全融化
5/5. 煎牛排：牛肉入黄油锅煎制，煎熟即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和胃、美容等功效；可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配；与樱桃番茄、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、祛腥、防腐抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、补钙、保护眼睛等功效；与杨桃、菠菜、莴笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西式土豆泥配牛肉热量1021 千卡
- 脂肪125.71 克
- 蛋白质35.67 克
- 碳水化合物38.73 克
- 钠11805.6 毫克
- 钙966 毫克
- 铁8.21 毫克
- 钾693 毫克