| 清蒸多宝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 多宝鱼 | 克 | 768千卡 | 118千卡 | 15.18克 | 5.87克 |
| 猪肥肉 | 克 | 1653千卡 | 626千卡 | 7.06克 | 66.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1004克 | 清蒸多宝鱼热量/卡路里2451千卡 | |||
 热量2451千卡，相当于变式平板支撑350分钟消耗的热量...420 | |||||
清蒸多宝鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
多宝鱼（1条）、猪肥肉（少许）、小葱（少许）、姜（少许）、蒸鱼油（适量）、生轴（适量）
1/6. 多宝鱼洗净，打上十字刀花，备用。两面都打刀花更入味。
2/6. 小葱用牙签划成丝、姜切成丝备用。多宝鱼用蒸鱼油、葱白、姜片、肥肉片放置上面腌制半小时。（我用的是李锦记蒸鱼鼓油，1斤7两的多宝鱼放了4茶匙蒸鱼油）
3/6. 蒸锅加水，水烧开后放入腌好的多宝鱼蒸8分钟,鱼大的话可适当调整时间，鱼肉离骨即可，1斤7两的鱼我蒸了10分钟。家里的蒸锅不够大，只好用炒锅蒸，结果还是小了的，委屈鱼儿收头缩尾地呆在炒锅里 ：-P
4/6. 蒸好的鱼倒掉所有汤汁，拿掉肥肉、姜、葱白。撒上葱丝。
5/6. 肥肉炸出油后去掉油渣，热油淋两大勺在鱼上的小葱上，带出葱的香味。
6/6. 锅内留底油，小火爆香姜丝，加入4茶勺蒸鱼油、2茶勺生抽，加一点高汤或水，开后淋在面上即可亨受没有一点腥味的清蒸多宝鱼了。
食材功效信息
多宝鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养颜、助阳提神、美容等功效；可与日本豆腐、大叶茼蒿、豆腐搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸多宝鱼热量2451 千卡
- 脂肪72.97 克
- 蛋白质25.14 克
- 碳水化合物16.59 克
- 钠81.3 毫克
- 钙121 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾563 毫克