| 100%成功配方可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 508克 | 100%成功配方可可蛋糕卷热量/卡路里2346千卡 | |||
 热量2346千卡，相当于雪鞋行走293分钟消耗的热量...480 | |||||
100%成功配方可可蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好食材
2/17. 蛋白蛋黄分离 蛋黄加糖
3/17. 蛋黄打至发泡
4/17. 倒入色拉油 牛奶 筛入可可粉 低粉 翻拌
5/17. 翻拌均匀
6/17. 蛋白打起泡加入玉米淀粉 分三次加完糖 打至硬性 取三分之一加入搅拌好的蛋黄液里翻拌
7/17. 翻拌好全部倒入蛋白里
8/17. 蛋糕糊就做好了
9/17. 模具铺油纸两边留出部分油纸 倒入蛋糕糊用刮板刮平 用力震出气泡 烤箱170度20分钟（各种烤箱温度不同 烤制过程中观察是否有部分凸起 有的话就是温度过高了 尽快散热调低温度
10/17. 淡奶油化冻后打至三分加几滴柠檬汁 （可忽略）继续打至硬性
11/17. 出炉了 将蛋糕胚出晾凉
12/17. 涂上淡奶油
13/17. 慢慢撕前端油纸开始卷
14/17. 卷的时候一定要 慢卷 轻按压 捋几下
15/17. 卷好用油纸包好放冰箱冷藏一小时即可食用 我切的时候用了带锯齿的刀。结果 结果 形象不太美观了。 千万不要用锯齿刀
16/17. 成品
17/17. 图...
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与基围虾、干贝、菠菜搭配；与味精、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、预防便秘、防治近视等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与红枣、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 100%成功配方可可蛋糕卷热量2346 千卡
- 脂肪219.51 克
- 蛋白质47.76 克
- 碳水化合物225.62 克
- 钠481.6 毫克
- 钙284 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾844 毫克