| 绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 198克 | 绿豆糕热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于垒球222分钟消耗的热量...300 | |||||
绿豆糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
去皮绿豆（500克）、细砂糖（100克）、盐（10克）、黄油（30克）、玉米油（50毫升）、龙舌兰糖浆（15克）、抹茶粉（1/2勺）、红曲粉（1/2勺）
1/10. 抱歉没有图，因为是提前一晚泡的豆子，只能文字说明了。
去皮绿豆用水泡上4个小时，豆子吃水，所以水一定要添够。
2/10. 依然木图.....
泡好的豆子用笊篱捞起，控水。倒在蒸笼的笼布上，铺均匀。凉水入锅，蒸35分钟，关火，取出后倒在盆里。
3/10. 趁热用勺子将熟豆子压碎成泥。在锅里放入黄油、玉米油，烧热化开黄油，将火关到最小火，倒入压好的绿豆泥在锅里翻拌，翻的过程中加入细砂糖、盐。翻拌均匀后关火，最后放糖浆，再次拌匀。
4/10. 拌好的绿豆粉，分成三份，其中一份加入1/2勺抹茶粉（这个勺子是烘培量勺，2.5ml）。戴上一次性手套，用手快速把抹茶粉抓匀上色。
5/10. 另一个放入同量的红曲粉，抓匀。
6/10. 拌好的绿豆糕泥用手取适量，捏成鸭蛋黄大小的丸子，用模具压出花来就可以了。
7/10. 做好的成品
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗病毒菌、帮助消化、防癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆糕热量1110 千卡
- 脂肪199 克
- 蛋白质40.79 克
- 碳水化合物178.89 克
- 钠15271.1 毫克
- 钙115 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾51 毫克