| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 389克 | 戚风蛋糕热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于摘水果300分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、蛋清（110克）、蛋黄（60克）、细砂糖（放入蛋黄中）（20克）、细砂糖（放入蛋清中）（50克）、牛奶（65克）、植物油（50克）、泡打粉（5毫升）
1/11. 先将蛋黄和蛋清分装在两个无油无水的碗内，加白砂糖打发蛋黄～
2/11. 将蛋黄打发至颜色变浅，体积变大～
3/11. 分三次加入玉米油，每次加入都要确保油蛋充分混合～
4/11. 加入牛奶，此步骤不用搅拌～
5/11. 低筋面粉、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中～
6/11. 由下至上翻拌均匀～然后放置一旁备用～
7/11. 蛋清加糖打至干性发泡～
8/11. 将蛋黄糊和蛋白由下至上翻拌均匀～
9/11. 倒入模具中～
10/11. 烤热预热150度，烤45-50分钟～
11/11. 成品～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、美容等功效；可与基围虾、小米面、韭菜搭配；与味精、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、补水等功效；可与干辣椒、西红柿、黄豆搭配；与豆浆、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与雪莲果、酒、橙相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量899 千卡
- 脂肪140.64 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物125.49 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克