| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 凉皮热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于现代舞208分钟消耗的热量...288 | |||||
凉皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（反复适量）、盐（少许）
1/10. 适量大的面团
2/10. 过几分钟用适量的水把面团反复搓洗 反复用水把面团搓洗变黄色
3/10. 清水倒掉 这就是反复搓洗成的面筋
4/10. 这是面团搓洗出来的 我是当天下午搓洗的 搓洗完之后放入冰箱里沉淀了一晚上 早上起来水已经浮在上面了 然后把水用勺子撇掉 剩下的要用勺子在盆里混匀 在操作
5/10. 把水烧开 拿一个平底小盆 盆底刷上点熟油 免得粘底 倒入适量的面汤 要薄薄的一成 把小盆放入烧开的水上 蒸一到两分钟 见起泡把盆拿出 小心不要烫手 反复这样做凉皮就做好了
6/10. 搓洗好的面筋放入蒸屉里蒸十五致二十分钟 然后接锅晾凉 面筋就做好了
7/10. 做好的面筋 切成块 备用
8/10. 做好的凉皮 切成宽条 备用
9/10. 接下来我们就备料了 先把油热开 放入小红干尖椒 放入花椒麻椒 炸开后用罩子把干尖椒和花椒麻椒捞出倒掉 拿个小盆里面倒入适量酱油和醋还有糖 蒜末 盐 味精 调至好把油倒入 按照自己的口味调至 这样料汁就做好了
10/10. 接下来就按照自己的喜好 拌凉皮吧 这是我的成品 美味级了 哈哈
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量998 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克