| 辣椒酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 474克 | 辣椒酿肉热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于肚皮舞152分钟消耗的热量...270 | |||||
辣椒酿肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉馅（250克）、尖椒（5只）、葱花（20克）、生姜粉（少许）、蚝油（少许）、豆酱（少许）、白胡椒粉（少许）、盐（少许）、水淀粉（少许）
1/8. 将肉馅与盐、姜粉、白胡椒粉、蚝油一起搅拌，上劲，加入葱花，调制入味
2/8. 挑选长而直的辣椒，洗净除去辣椒籽和辣椒弦
3/8. 将煨制好的肉馅塞入辣椒中，干淀粉封口
4/8. 锅中倒入植物油，待油热后，放入辣椒包煎制虎皮色
5/8. 煎制好的辣椒包盛出，留少许底油，加葱花、姜粉爆香
6/8. 倒入豆酱、蚝油调汁，加入辣椒包焖制几分钟
7/8. 最后倒入水淀粉勾芡
8/8. 辣椒酿肉出锅啦
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效；可与魔芋、圆茄子、莴笋搭配；与基围虾、鸭梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、燃烧脂肪、预防高血压等功效；可与小白菜、羊肉、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、抗菌、缓解疲劳等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、增强免疫力等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、散寒等功效；
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营养信息
- 辣椒酿肉热量685 千卡
- 脂肪30.64 克
- 蛋白质38.97 克
- 碳水化合物111.8 克
- 钠10925.46 毫克
- 钙534 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾641 毫克