| 意式奶油霜-韩花专宠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 意式奶油霜-韩花专宠热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡，相当于打鼓575分钟消耗的热量...240 | |||||
意式奶油霜-韩花专宠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、糖粉（适量）、白糖（50克）、水（25克）、蛋清（80克）
1/6. 蛋清打发至有直立尖峰
2/6. 50g糖加25g水
中火熬到118度
分三次快速倒入蛋白霜中
高速打发
3/6. 打发到蛋白霜温度和手温一样
此时的意式蛋白霜阻力很大
很挺立
4/6. 软化好的黄油分五次加入
刚开始程豆腐渣状
5/6. 慢慢就会越来越顺滑
打发好的奶油霜
质地很柔软细腻
6/6. 这是个韩式
就是用这个方子奶油霜做的
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、保肝解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、止血等功效；可与干贝、明虾、百合搭配；与兔肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式奶油霜-韩花专宠热量2301 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物202.47 克
- 钠175.2 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾326 毫克