| 低糖酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 198千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 低糖酸奶戚风蛋糕热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于滑翔飞行229分钟消耗的热量...210 | |||||
低糖酸奶戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、黄油（20克）、酸奶（190克）、糖粉（25克）、玉米淀粉（20克）、低筋面粉（45克）
1/14. 蛋黄蛋白分离剩放
2/14. 黄油微波炉叮半分钟融化后加入蛋黄盆内
3/14. 酸奶倒入蛋黄盆内搅拌均匀
4/14. 蛋黄盆内加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
5/14. 搅拌均匀的蛋黄糊
6/14. 蛋白先打发至起泡
7/14. 第一次加糖粉打发
8/14. 第二次加糖粉打发，这时蛋白已成细腻状
9/14. 第三次加糖粉打发至打蛋器提起会有尖头且不塌或盆子倒扣蛋白不会掉下（硬性发泡）
10/14. 取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊内按十字搅拌法搅拌均匀
11/14. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊内再次十字搅拌法搅拌均匀
12/14. 将搅拌好的鸡蛋糊倒入模具内（其实量是八寸的量，只是我换成了六寸的模具和小杯子剩放）
13/14. 烤箱下层115度上下火，烤制90分钟即可
14/14. 完成啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与菠菜、香椿、干辣椒搭配；与柿子、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、明目、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保肝解毒、止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 低糖酸奶戚风蛋糕热量800 千卡
- 脂肪111.71 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物285.19 克
- 钠230.4 毫克
- 钙269 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾526 毫克