| 肉圆蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 608克 | 肉圆蒸豆腐热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于盖屋顶145分钟消耗的热量...360 | |||||
肉圆蒸豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 豆腐一块，老豆腐嫩豆腐其实都可以~风味不同就是啦~然后切片找个有深度的汤盘码好。
2/8. 猪绞肉一碗用自家习惯的方式调个肉馅做丸子。我是加了点葱花然后码剩了两片豆腐捏碎了一起加进去了，之后加了点盐生抽老抽料酒和耗油调味。
3/8. 顺一个方向给肉馅搅上劲，搅打过程中不断往里加水，我大概累计加了半杯吧。然后一定要自始至终顺着一个方向搅拌哟~
4/8. 用手抓一把肉馅，食指跟拇指圈成圆圈，手掌用力顺势挤成丸子，然后用小勺子把肉丸子挖出来就好。
5/8. 把肉丸子码在豆腐中间。
6/8. 中间撒点葱花就可以蒸啦，水开后蒸25分钟左右，然后盖上锅盖再焖个5分钟就可以上桌啦。
7/8. 然后我当然是直接就用了微波炉一起的蒸宝啦。里面放上水加上篦子盖上盖子，跟蒸锅一样一样的，但是用的时间少一些，设定了20分钟就够了。
8/8. 最后就是酱紫了，豆腐的汤汁和肉丸子里的汤汁被一起蒸出来融合到一起，吃的时候一勺子下去汤汁带着豆腐一起，好吃的咧。
表面装饰可以中间放个香菜啥的。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与扁豆、柿子、南瓜搭配；与黄豆、鹌鹑、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、和脾胃、补脾益胃等功效；可与青萝卜、猪血、鱼搭配；与葱、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；可与膝圆牛肉、白灵菇、牛臀肉搭配；与腐竹、大枣、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉圆蒸豆腐热量869 千卡
- 脂肪18.69 克
- 蛋白质28.02 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠77.2 毫克
- 钙197 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾584 毫克