| 鸡腿菇红萝卜炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 650克 | 鸡腿菇红萝卜炒肉热量/卡路里820千卡 | |||

1/10. 瘦肉切丝后加点淀粉搅拌匀

2/10. 准备点大葱切段备用

3/10. 准备约三分之一个洋葱切丝备用

4/10. 把红萝卜切片,因为萝卜是这道菜里最难熟的菜,所以要先把红萝卜放锅里加点水焖下

5/10. 红萝卜根据切片的厚度,焖约3至5分钟左右,半熟起锅装盘备用

6/10. 把拌有淀粉的肉丝放入已经加有热油的锅中,大火,迅速翻炒,待肉变色后起锅装盘待用,锅不用洗

7/10. 往刚刚炒过肉丝的油锅中加入切片的鸡腿菇

8/10. 鸡腿菇炒软后加入前面装盘的红萝卜,再加容量约2平锅铲的水,避免糊锅

9/10. 待步骤8进行后1分钟左右加入前面装盘的肉丝,一起翻炒

10/10. 待步骤9后约20秒加入洋葱和大葱,再加盐和少许生抽,一起翻炒30至60秒,起锅完成!
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中、安五脏、利尿等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、提高免疫力、安神除烦等功效;可与猪肉、竹荪、莴笋搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、补虚、润肌肤等功效;可与菠萝、韭菜、莴笋搭配;与海虾、豆类、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌、提神等功效;可与大蒜、猪骨、猪肝搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、壮阳补阴等功效;可与红枣、北极虾、兔肉搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;