| 红油肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 247克 | 红油肉末豆腐热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于灭火10分钟消耗的热量...720 | |||||
红油肉末豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、肉末（猪、牛均可）（50克）、葱（适量）、姜丝（适量）、食用油（50毫升）、生抽（5毫升）、郫县豆瓣（50克）、白胡椒粉（3克）、食盐（2克）
1/4. 内酯豆腐用刀划成3厘米见方的块。
2/4. 将豆腐倒入开水锅。这步要仔细小心，不要把豆腐弄碎。在开水锅内煮透。用漏勺捞出备用。
3/4. 坐锅倒入食用油，烧热下入姜丝葱末爆香，再下入肉末翻炒至变色倒郫县豆瓣继续翻炒至红油析出，下生抽、食盐、豆腐块，加少许开水熬制汤汁浓郁撒白胡椒粉，装盘。
4/4. 由于内酯豆腐非常软嫩所以下锅后只能晃动炒锅而不能翻炒，否则豆腐就碎了。这道菜的口感肉末香辣酥软，豆腐水滑细绵。是苦夏下饭的一道不可多得的好菜。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、下气消痰、利小便等功效；可与海带 、鱼、鲷鱼搭配；与菠菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油肉末豆腐热量121 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质5 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠6.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾95 毫克