| 豆豉辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 269克 | 豆豉辣椒热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡，相当于压腿342分钟消耗的热量...150 | |||||
豆豉辣椒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小尖辣椒（半斤）、豆豉（2勺）、大蒜（2颗）、榨菜（1袋）、食用油（适量）
1/10. 食材集合（榨菜也可换成萝卜干等口感脆脆的食材）
2/10. 榨菜泡水2次，每次3到5分钟，去除防腐剂和钠。
3/10. 辣椒切颗粒装切丁都行（小点好入味）；蒜切粗颗粒；豆豉切稍细碎些即可。
4/10. 平底不粘锅烧热不放油，放入辣椒粒干煸。放入一丢丢盐，煸至辣椒变软（辣椒变软辣味会降低）
5/10. 辣椒推到一边，放入玉米油（其他油均可，油不要太多，免得炒好后油汪汪的）。放入蒜末炒出香味
6/10. 蒜末炒出香味后放入豆豉继续煸炒。
7/10. 混合锅中三中食材
8/10. 放入榨菜丁
9/10. 再炒1分钟，关火，在锅中放凉些散散水气，就OK了。
10/10. 炒好的样子。一定不要太多油。油汪汪吃着口感不好，还腻的很。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、健脾胃、保护肝功能等功效；可与火腿、洋葱、玉米面搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、肝胆病等功效；
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营养信息
- 豆豉辣椒热量856 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物73.1 克
- 钠3060.8 毫克
- 钙193 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾1358 毫克