| 玉米面发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 玉米面发糕热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于广场舞611分钟消耗的热量...180 | |||||
玉米面发糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
玉米面（一碗）、面粉（半碗）、开水（适量）、温水（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（一个）、苏打（适量）、酵母（适量）、黄豆面（白瓷汤匙1~2勺）（适量）
1/6. 三分之二的玉米面慢慢加入开水（一定要开水）搅成疙瘩样，拨散放至不烫手，加入剩余玉米面、面粉、黄豆面和酵母拌匀，慢慢加少量温水搅至无干粉即可（疙瘩样，筷子可以搅成团，不要太干了）！盖湿布放温暖处发酵至两倍大（一定要发透了）。
2/6. 发好的面加白糖搅匀，加一个鸡蛋搅匀，再加苏打搅匀（可以闻一闻没有一点酸味为好！）。
3/6. 全部搅完是这个样子的（面糊状）。
4/6. 水开（放湿纱布）后上锅，倒入面糊，先大火后中火15--20分钟，关火闷3分钟。
5/6. 放凉，倒扣，揭去纱布。
6/6. 看一看，尝一尝，非常蓬松，口感非常棒！
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、美容、预防动脉硬化等功效；可与菜花、山药、红菜苔搭配；与凤螺、肉螺、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与小米、基围虾、紫菜搭配；与田鸡、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米面发糕热量1832 千卡
- 脂肪15.51 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物236.22 克
- 钠155.9 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾545 毫克