| 仿湘味烧鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 843克 | 仿湘味烧鱼头热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡，相当于大提琴521分钟消耗的热量...120 | |||||
仿湘味烧鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（1个）、泡辣椒（适量）、红干辣椒（适量）、大蒜（十瓣）、花椒（少许）、油豆豉（少许）、料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，小葱（点点）
1/5. 准备好所有主副料，将鱼头洗干净沥干水分。
2/5. 干辣椒，大蒜，葱，姜，切好备件。以上是我的用量，可以按自己的口味决定辣味的比例。
3/5. 油锅四成热时，将大蒜下锅小火炸至微黄后加入干辣椒，花椒粒，豆豉，豆瓣酱炒香。
4/5. 炒香油料后加水放入鱼头
5/5. 水开后加入生抽，耗油，鸡精，料酒，白糖，香叶，大火炖至鱼头入味后，收汁装盘撒小葱花。
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、增强体力、降低胆固醇等功效；可与白菜、鸡蛋、茄子搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、促进消化等功效；可与洋葱、五花肉、玉米面搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、增加食欲等功效；
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营养信息
- 仿湘味烧鱼头热量1042 千卡
- 脂肪16.21 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物97.39 克
- 钠313.5 毫克
- 钙709 毫克
- 铁10 毫克
- 钾568 毫克