| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 274克 | 奶油泡芙热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于网球94分钟消耗的热量...480 | |||||
奶油泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水（90克）、黄油（45克）、白砂糖（10克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（60克）、淡奶油（100克）、白砂糖（12克）
1/10. 准备材料
2/10. 将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热，使黄油跟砂糖融化直至沸腾
3/10. 这是融化至沸腾的样
4/10. 加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火，待面团微凉
5/10. 鸡蛋要分2次加入，首先加一个鸡蛋搅拌均匀
6/10. 完全搅匀一个之后再继续加入第二个鸡蛋
7/10. 拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀
8/10. 拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
9/10. 手机连接好烤箱进行预热，将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘焙烤，上下火190°，烤12分钟，然后再换成170度烤20分钟
10/10. 烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与生菜、韭菜、青椒搭配；与菠萝、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量752 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾182 毫克