| 豆瓣烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 659克 | 豆瓣烧武昌鱼热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于抛光地板270分钟消耗的热量...180 | |||||
豆瓣烧武昌鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、豆瓣酱（2勺）、香菜（1根）、姜片（2片）、白酒（1勺）、生抽（1勺）、盐（适量）
1/12. 准备好原材料；
2/12. 在鱼的表面都斜划上三刀，再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀，腌制十分钟；
3/12. 锅底全部用姜擦拭一遍；
4/12. 将腌制过的鳊鱼表面水控干；
5/12. 烧热锅，倒入适量的油，将鳊鱼放入锅中煎；
6/12. 待鱼煎至金黄后再翻一面， 同样也煎至金黄；
7/12. 将豆瓣酱倒入，利用锅中余油煸炒一下；
8/12. 再冲入适量的开水， 倒入生抽，放入姜片；
9/12. 大火煮开后， 转为小火加盖煮上五--八分钟；
10/12. 加入少许盐， 大火收汁，
11/12. 中间翻个面；
12/12. 盛入盘中，表面上码放上香菜即可。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益脾、补虚等功效；可与大蒜、香菇、豆腐搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、降低胆固醇、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣烧武昌鱼热量811 千卡
- 脂肪6.46 克
- 蛋白质19.84 克
- 碳水化合物7.46 克
- 钠641.1 毫克
- 钙116 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾512 毫克