| 红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 红豆面包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于民族舞200分钟消耗的热量...270 | |||||
红豆面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋粉（50克）、蛋液（刷表面）（少许）、红豆泥（270克）、干酵母（3克）、白砂糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、蛋液（25克）、黄油（25克）、水（120克）、黑芝麻（少许）、白砂糖（50克）、黄油（50克）
1/13. 后油法将所有材料揉出薄膜
2/13. 发酵至两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩不反弹即可（我是低温发酵）
3/13. 制作红豆泥：将红豆洗净浸泡6小时左右
4/13. 泡好的红豆放电高压锅煮粥模式，煮好了捞出豆子放奶锅，加入白糖和黄油，小火，边加热边搅拌，成红豆泥了，然后放冷藏室一小时，我是晚上放进冰箱早晨拿出来做。
5/13. 将发酵好的面团轻压排气后分成9等份，51克一个；揉圆醒发15分钟。
6/13. 红豆馅分成9等份，35克一个，揉圆备用。
7/13. 将小面团擀成圆形，中间略厚边缘稍薄。
8/13. 将馅放到饼上
9/13. 包起来，收口捏紧
10/13. 包好的小面包放铺了油纸的烤盘进行二次发酵，我是烤箱下层放盛热水的烤盘，进行的发酵。
11/13. 发酵好的面包表面刷蛋液
12/13. 用擀面杖头部沾水后沾黑芝麻，然后再压到面包中央
13/13. 烤箱预热160度下层18分钟至表面金黄，各家烤箱不一样所以温度不同，我家烤箱只有两层，仅供参考
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与苋菜、玉米、海虾搭配；与菠萝、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆面包热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克