| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 321克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于擦地329分钟消耗的热量...228 | |||||
海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开
2/11. 加入80克白砂糖，拌匀
3/11. 加入色拉油，拌匀
4/11. 加入巧克力奶酪，拌匀
5/11. 把面粉筛入，用橡皮切拌刀翻拌均匀，没有面疙瘩就好，不要太久
6/11. 蛋清加入约20克白砂糖，用打蛋器打发，起鱼眼泡时再加20克，起粗泡时再加20克，起纹路时加最后20克，打到十分发（干性）
7/11. 把干性的蛋清泡沫分三次加到前面做好的蛋糕液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不可太久，否则容易消泡。
8/11. 烤箱预热，烤盘上铺油纸
9/11. 把蛋糕液倒在烤盘上铺平，轻轻震动，用小刀挑开面上的气泡，反复震动和挑气泡，直到基本没有气泡。
10/11. 上下火150度烤30分钟，再调整上火到170度、下火至160度，烤20分钟。
11/11. 出炉了，想喷喷的海绵蛋糕，味道好极了。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、茼蒿、银鱼搭配；与鹅肉、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量1250 千卡
- 脂肪129.5 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物286.3 克
- 钠140.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁11 毫克
- 钾240 毫克