| 舒芙蕾起司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 473克 | 舒芙蕾起司蛋糕热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于迪斯科244分钟消耗的热量...270 | |||||
舒芙蕾起司蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋糕底（1片）、牛奶（150毫升）、细砂糖（20克）、低筋面粉（40克）、奶油奶酪（160克）、蛋清（80克）、细砂糖（60克）
1/9. 全家福
2/9. 准备小奶锅，牛奶煮沸，将混合均匀的低筋面粉和20克细砂糖倒入奶锅中与牛奶搅拌，形成奶糊。继续加热搅拌至浓稠状。
3/9. 奶糊倒入搅拌盆中，分两次加入蛋黄，混合均匀。
4/9. 另取一个搅拌盆，将奶油奶酪打至顺滑。
5/9. 将打好的奶油奶酪倒入之前的盆中，与面糊搅拌均匀。
6/9. 打蛋白霜。60克细砂糖分三次加入蛋清液中，搅拌至能拉出小尖角。
7/9. 蛋白霜分两次倒入混合物中，搅拌均匀后面糊就做好了。
8/9. 装模具。油纸包裹模具边缘，底部放入一层之前做好的蛋糕，倒入面糊，震动模具。
9/9. 将放有蛋糕模的深盘放入烤盘中央，再放到已经预热到170度的烤箱中层，在烤盘中注入80度的热水至六七分满。烤50分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、延缓衰老、去黑头等功效；可与基围虾、羊排、荠菜搭配；与红薯、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾起司蛋糕热量1096 千卡
- 脂肪42 克
- 蛋白质36.61 克
- 碳水化合物289.5 克
- 钠674.5 毫克
- 钙428 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾375 毫克