| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 267克 | 蛋糕卷热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于太极拳166分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、鸡蛋（4个）、糖（20g蛋黄+30g蛋清）（50克）、牛奶（40毫升）、色拉油（40克）
1/7. 把蛋清和蛋黄分离
2/7. 蛋黄加入20g糖快速搅拌，然后加入色拉油、牛奶，继续搅拌均匀
3/7. 过筛后的低筋面粉加入蛋黄液搅拌均匀
4/7. 蛋清打发，分三次加糖打发
5/7. 打到出现小尖角即可（湿性打发）
6/7. 将蛋白分三次加入蛋黄液，从下到上方式翻拌均匀
7/7. 烤箱160度预热5分钟…放盘烤15分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与北极虾、明虾、洋葱搭配；与茶叶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与菜花、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量664 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克