| 自制冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 146千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 516克 | 自制冰淇淋热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于循环训练226分钟消耗的热量...480 | |||||
自制冰淇淋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋黄放入小奶锅 加细砂糖打散
2/12. 加入牛奶 打散
3/12. 开小火 边煮边不停的搅动 直到沸腾关火..加热过后表面会有一层很细腻的泡泡
4/12. 过滤一下 晾凉
5/12. 淡奶油稍微打发一下 移动打蛋器的时候可以看到纹路
6/12. 提起打蛋器的时候大概是这样 会很慢才会滴下来
7/12. 把放晾的鸡蛋牛奶液和淡奶油混合 加几滴香草精 打匀 放冰箱冷冻室
8/12. 冷冻一小时后的样子 旁边开始结冰 中间还是液态 用打蛋器搅打半分钟 再放回冷冻室
9/12. 之后隔30分钟拿出来搅打一次 这是第二个30分钟后的样子
10/12. 第四次30分钟搅打好之后装在盒子里（我是为了方便搅打 所以开始一直放在不锈钢盆里）
11/12. 冷冻到硬之后 就可以挖来吃啦～我还没等完全冻硬就忍不住挖来吃 像软冰淇淋一样哦
12/12. 没有挖冰淇淋的勺子 略丑>< 撒上一些奥利奥碎 好好吃～
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、治便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与菜花、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与牡蛎 、海虾、香椿搭配；与豆奶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 自制冰淇淋热量1809 千卡
- 脂肪126.81 克
- 蛋白质17.21 克
- 碳水化合物121.82 克
- 钠451.9 毫克
- 钙214 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾512 毫克