| 脆底蜂蜜小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 427克 | 脆底蜂蜜小面包热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于干农活131分钟消耗的热量...480 | |||||
脆底蜂蜜小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、纯牛奶（100毫升）、酵母（2克）、全蛋液（20克）、白砂糖（35克）、蜂蜜（20克）、盐（1克）、无盐黄油（10克）、底部蘸料：低筋面粉（10克）、砂糖（5克）、另备：色拉油（适量）、蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）（少许）、白芝麻（适量）
1/14. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2/14. 选择发面工作档和面20分钟。
3/14. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4/14. 进行基本发酵至原来的2倍大。
5/14. 将面团取出排气，分割成8份、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/14. 模具涂上薄薄一层软化黄油。
7/14. 取松弛后的面团，擀成牛舌状，由上至下卷起，松弛10分钟。
8/14. 松弛的面团从中间一切两半。
9/14. 切口沾少量水，再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
10/14. 面卷等距均匀摆放在烤盘中。
11/14. 放温暖湿润处进行最后发酵，约30分钟左右。
12/14. 表面喷水、撒白芝麻，再往烤盘底部倒入适量色拉油。
13/14. 烤箱预热180度，中层、上下火，烤制18分钟。
14/14. 出炉后趁热表面刷蜂蜜水即可。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与金桔、空心菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与肥牛、生菜、干贝搭配；与豆奶、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与茼蒿、鸭梨、橙子搭配；与米饭、李子、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆底蜂蜜小面包热量1046 千卡
- 脂肪15.66 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物255.33 克
- 钠171.4 毫克
- 钙184 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾296 毫克