| 超级美味牛肉汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 68千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 酵母伴侣 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 893克 | 超级美味牛肉汉堡包热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于板球248分钟消耗的热量...300 | |||||
超级美味牛肉汉堡包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好原料材,牛肉末预先调好料,放入冰箱保鲜4个小时入味.
2/11. 把称好的面粉、奶粉、糖、盐性等干性材料倒进炒锅；我用的酵母是高活性酵母，无需提前溶解，如果用普通的酵母建议提前用温水溶解，记住牛奶要边加边揉，除却色拉油.
3/11. 用力揉成面团，揉至表面光滑加入色拉油,继续加油用力揉或扯摔都可以。
4/11. 把面团小心拉开成一张网,这时候面团已经达到扩展阶段了.再次揉成面团.
5/11. 哈，用手指按下不反弹，面团已成形，手工揉面可是个体力活，一般弱女子可是干不了的，终于知道君之老师为什么不胖了，原来是经常揉面揉瘦的。
6/11. 接着拿一个不锈钢盆或玻璃碗轻轻刷上一层薄薄的油，把面团放入，盖上湿布或保鲜膜，在室温下进行基础发酵,面团发酵至2倍时，（发酵时间根据室温的不同而不同，温度越高，发酵得越快，25°C大约发酵1小时）掀开保鲜腊后能闻很香的酒香味，取出，用手掌压扁，将面团里气泡揉出至光滑，手指按下不反弹，进行分割成6份。
7/11. 包子发酵至2.5倍大时取出,刷上全蛋液,并洒上白芝麻.
8/11. 放入预热好上下火180°C的烤箱,烤15分钟,直到表面金黄即可出炉.
9/11. 把牛肉末压成肉饼,摆在放有锡纸的烤盘上,放入预热好上下火220°C的烤箱,烤15分钟即可出炉.
10/11. 牛肉饼就这么简单出炉了,呵呵,美味.
11/11. 成品出来了,小心脏砰砰砰,快受不了,吃去.
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与橙、乌鳢、金针菇相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、益气血、强筋骨等功效；可与山楂、茄子、葱搭配；与田螺、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、驱寒利尿、促进血液循环等功效；可与豆腐、大蒜、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超级美味牛肉汉堡包热量1240 千卡
- 脂肪29.86 克
- 蛋白质110.27 克
- 碳水化合物257.69 克
- 钠865.6 毫克
- 钙2033 毫克
- 铁24.1 毫克
- 钾3252 毫克