| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酱 | 克 | 68千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 总量 | 1109克 | 酱牛肉热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于做头发876分钟消耗的热量...150 | |||||
酱牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（2斤）、大料（2个）、白芷（2片）、花椒（少许）、香叶（2片）、桂皮（一条）、冰糖（50克）、生抽（100毫升）、老抽（50毫升）、黄酱（50克）、葱（适量）、盐（20克）、姜（适量）
1/12. 牛腱子冷水煮开去血水
2/12. 把沫沫清理干净 从新接凉水
3/12. 要把肉肉洗干净哟
4/12. 家里的香料好少…这次就当试验了
5/12. 包好拿开水烫一下 扔进锅里
6/12. 葱姜蒜改刀 开锅放进去
7/12. 小火咕嘟一个小时左右再放调味品
8/12. 把酱油啊 糖啊 都放进去 黄豆酱过筛
9/12. 文火炖两个小时关火静置一晚
10/12. 捞出来塑形
11/12. 包好放冰箱
12/12. 切盘上桌 吃口肉真不易啊～
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、强筋骨、补血等功效；可与草菇、山楂、南瓜搭配；与木耳菜、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、行气、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有祛风、止痛、消肿等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、促进唾液分泌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量2191 千卡
- 脂肪38.499999 克
- 蛋白质129.6 克
- 碳水化合物439.1 克
- 钠13477.8 毫克
- 钙945 毫克
- 铁33.7 毫克
- 钾1002 毫克